五常大米和响水大米的区别

有一种喜欢，叫和你一起吃饭，而吃饭是一件有温度的事情。在寒天地冻的夜晚，你手捧一碗白米饭，将他夹给你的菜和米饭吃下肚，在温暖身心的同时，可以感受到他对你的爱！

爱吃白米饭的人，一旦爱上就轻易不换。喜欢米饭的理由很多，有的人喜欢米饭的饭香味，在揭开锅盖的那瞬间，闻着米饭特有的甜香味，幸福感油然而生；有的人喜欢米饭的口感，Q弹油润、颗粒分明，用红烧肉来下饭，这才叫完美人生！

一向不爱吃米饭，对大米没有特别喜好，反而吃面食较多。有次在朋友家做客，发现他家的米饭口感软韧有弹性，还带有米油，吃完仍意犹未尽。之后才知道，他家煮饭用响水大米，有“石头上的大米”美称。

响水大米产于黑龙江响水乡，这里有火山岩浆形成的玄武岩，响水大米就生长在玄武岩上的土壤里，土质松软、肥沃，用镜泊湖和小北湖水灌溉。所产的大米，所含的矿物质、微量元素、氨基酸及维生素远高于普通大米，还含有人体所需的18种氨基酸。

自唐朝到明、清时代，响水大米一直为历代贡米，新中国诞生后又成为国宴用米。只因响水大米颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的米饭带油，饭质柔软，香味袭人。

最好的大米产于黑龙江五常和响水两地，其实五常大米和响水大米的区别，很多人傻傻分不清。五常大米以稻花香品种为最佳，稻花香大米以香气取胜，质地柔韧，形状细而纤长；响水大米以口感取胜，质地坚硬，形状椭圆饱满，有点类似珍珠米。