响水大米的传说(一)
响水石板大米基地，响水石板大米产自黑龙江省宁安市响水村，关于响水大米和响水村流传着一个美丽的传说。
相传很久以前，在紧靠镜泊湖末端的牡丹江畔有一个朝鲜族的小村子，这个小村子的村民世代以打渔为生。村里住着一户姓李的人家。家里有一对如花似玉的女儿，姐姐叫金水，妹妹叫银水，姐妹俩每天都到牡丹江边洗衣服。有一天，一位道土送给他们的一根打狗棒，姐姐金水拿着打狗棒到牡丹江边青石板上捶洗衣服，突然“哗啦”一声响，青石板脱离岸边，载着金水姑娘向江心漂流。正当人们急着要救金水姑娘的时候，只见青石板突然变成了一位美貌的英俊少年，搀扶着金水姑娘踏浪而去。
原来，道士留下的打狗棒是降妖魔杵，解救了被困而变成青石板的龙王太子，龙王太子和金水姑娘就此结为恩爱夫妻。为了报答李家解救太子之恩，在一个深秋之夜，龙王太子给李氏家族所居的大石岗上冲上了一层厚厚的黑土，形成了得天独厚的石岗上的稻田地，村民们种植出了远近闻名的大米。从此，李家富裕了起来。李家思念金水姑娘，并感谢太子送来客土造田，就把村名改为“想水”，再后来，人们不断听到江水的响声，就把“想水”改为“响水”。从此响水村和响水大米也因此而得名。
响水大米的传说(二)
关于响水，民间有一个传说：在很早很早以前，上京龙泉府附近有一位善弹古琴的老琴师，他有个如花似玉的女儿，叫水儿，渤海国郡王见水儿容貌出众，便把她抢进宫。老琴师想水儿，天天坐在牡丹江畔的玄武岩上弹琴，后来，老琴师去世了，可是，想水儿的琴声仍在田野间回荡着，人们便把这地方叫"想水儿"。因为这一带产的大米分外好吃，人们就把这儿的大米，叫"想水儿"大米，便是如今的响水大米。
响水大米的传说(三)
另传：渤海国第三代国王大钦茂统一了拂揑部后，在返回途中发现了宁安一带民风淳朴，于是便弃兵马，独自微服调查民情。一天晚间，他来到渤海镇附近的一个村庄，见一户人家亮着灯，于是便去敲门。开门出来一位年轻漂亮的女子，大钦茂精神为之一振。进层后大钦才知道这位姑娘名字叫金水，是这个农户的主人。金水天生丽资，性情温顺。出于热心，金水为客人端来酒菜，又端来一碗热气腾腾的冰清玉洁的米饭。大钦茂吃了一口米饭，一拍桌子说：“本王一生从未见过这样的佳人，从未吃过这样的米饭，今日得见、得吃，一生足矣！”大钦茂离开金女的时候又说：“我完成大业后，一定把都城迁到这里来！”公元75年大钦茂真的把都城迁到渤海镇，可此时金水却不知去向。他想起当年金水姑娘和吃过的米饭，便号召农户都种水稻，并把他们产的水米叫“响水米”，作为每年献给大安皇帝的宫廷御用贡米和对金水姑娘的怀念。
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