中国江苏网9月22日盐城讯响水县财政局机关食堂积极开展“光盘行动”，倡导全体就餐人员文明用餐，把节约变成一种好习惯。以实际行动珍惜粮食，共同杜绝“舌尖上的浪费”。
自从“光盘行动”开展以来，响水县财政局机关食堂严格按照“按量切配、定量烹饪”的原则，及时掌握职工外出、加班、休假等情况，实行额外用餐需求提前申报制度，科学预测就餐人数，精准计划每日的菜品种类和食材采购数量，从源头上减少餐饮浪费。
在后厨加工间和烹饪操作间里，工作人员正在对食材进行第一道工序的加工，他们把食材可食用的部分全部留下，巧用边角料，是减少浪费的重要环节。同时，食堂推行“一人一盘”制度，每位用餐人员只能拿一个盘子盛菜就餐。吃多少盛多少，做到“不剩饭”“不剩菜”“节俭用餐”“文明就餐”。对个别剩餐人员进行提醒告知，把节约变成一种好习惯。
食堂负责人曹爱民说：“现在除了实现精准供餐外，我们还严格控制采购环节，有针对性的增减食材数量，按照每日人员动态情况进行采购，不仅节约了很多成本，还避免了不必要的浪费。目前，厨余垃圾由以往的每日一桶，已经减少到了每日半桶，效果非常明显。”
局办公室将机关食堂制止餐饮浪费工作纳入加强节约型机关建设的重要内容来抓，明确专人严格进行考核，检查制止餐饮浪费工作落实情况，并开展指导、监督。如今“光盘行动”已逐渐成为大家的文明共识，“勤俭节约杜绝浪费”巳变成了每一位就餐者的日常习惯与自觉行动。(陈杨刘中勋)
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