名闻中外的响水大米出产于黑龙江省宁安市渤海镇，位于国家级名胜旅游区---镜泊湖、火山口地下森林公园、渤海风情园的旅游金三角地区，是著名的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉！
一、历史渊源
据（新唐-.渤海传）记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中，就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“卢城之稻”指的就是响水大米，历史上响水大米名声之盛，由此可见。由唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。
解放后，响水大米又成为人民大会堂的国宴用米，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证。
二、生长环境
1.土地
生长的土地为亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。石板上土壤的厚度约为10-30厘米，是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤，其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温，水温比一般的稻田地高出了2-3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻的生长期长达-天，有利于水稻充分吸收营养，成熟度极高。
2.水源
水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，水质纯净、清澈、无任何工业污染。
镜泊湖，远在年前的唐代，居住在这里的满族先民——靺鞨人称镜泊湖为忽汗海，辽称扑鷰水，金称必尔腾湖，清初宁古塔流入以湖水照人如镜而命名为镜泊湖。
3.空气
东北大森林，天然氧吧！响水大米毗邻国家5A级风景区火山口地下森林公园、镜泊湖……无污染源无重大化工企业。
三、营养价值
响水大米是享誉国内外的绿色天然保健大米，经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验，响水米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克，而普通米仅为0.22毫克，Vb2含量为0.5毫克，普通米为0.06毫克，Vb6含量为17.3毫克，普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当，为7.26%（普米为6.8%），欧洲权威农产品检验机构荷兰SGS检测中心检测，在响水大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量每公斤响水大米高达毫克，为普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米，在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种。
这个含量既保持了响水大米的营养价值，同时又不影响响水米的食味品质。由于产地昼夜温差大，因此响水大米所含淀粉中的直链淀粉含量低（16.47%），这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生。
四、相关传说
相传在很久以前，红罗女原本是镜泊湖边渔夫之女，姿容绝世，善吹笛子、箫，能歌舞。红罗女有一面宝镜，哪里的人们有苦难，只要用红罗女的宝镜一照，便可以消灾弭祸。这件事传到了王母娘娘的耳朵里，她忌妒红罗女并派天神盗走了宝镜，红罗女到天上去索取，与王母娘娘发生了争执，宝镜从天上掉了下来，就变成了现在的镜泊湖圆坑。湖怪黑鱼精镜泊湖兴风作浪，让百姓不得安生，为降妖平湖红罗女入宫盗龙泉宝剑而被迫成为古渤海国王的妃子，倍受宠爱。湖怪黑鱼精变身人形后，进入宫中成了妖妃，惑乱宫廷。红罗女为民除害为朝廷除恶，斩黑鱼精而流尽最后一滴血。故“南有妈祖北有红罗女”之说！红罗女富于传奇色彩的故事，吸引着许多诗人、作家、画家的兴趣。他们用小说、诗歌、绘画等艺术形式，将红罗女的故事代代相传下来。如今，在镜泊湖畔仍然耸立着一尊汉白玉雕刻的红罗女像，几乎所有的游人都会被她婷婷玉立、姿态娉婷的形象所吸引。
五、社会评价
唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。新中国诞生后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，赢得了“颜如玉、浆似乳、营养皆天然、品质甲天下”的美誉。1、-年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，2、年荣获中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，3、荣获国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名副其实的绿色食品。4、响水大米连续多年荣获“中国绿色食品A级产品”、“中国放心食品”等信誉品牌称号，堪称“中华第一米”、“中国米王”。
5、年，响水大米成为国家地理标志保护产品。品牌总价值81.36亿元
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